Tonno al limone
Prepariamo un tenero e delizioso tonno al limone. Abbiamo bisogno di pochi ingredienti per rendere il nostro pesce gustoso ed appetibile. Innanzi tutto scaldiamo un po’ d’olio in una padella … Continua a leggere
Cicoria e mozzarella con salsa allo zenzero e carota
Per questo piatto non c’è bisogno di grandi descrizioni o di citare gli ingredienti. Più che altro postiamo questa ricetta per dare un’idea originale per presentare un contorno facilissimo da … Continua a leggere
Quiche di verdure con patate e carciofi al profumo di noce moscata
La Quiche era un piatto tipico della cucina francese. Ormai internazionalizzato questo piatto altro non è che una torta salata i cui ingredienti base quali la farina, l’uovo, la pasta … Continua a leggere
Involtino di salmone – le ricette di Achille
Vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa del nostro amico Achille. Ingredienti: Salmone, Aneto, Erba cipollina, Salvia, Pancetta. Tagliare il salmone (mi raccomando di sceglierne uno magro) in piccoli tranci e … Continua a leggere
Insalata di Spinaci crudi, Feta ed Olive nere
Generalmente siamo abituati a mangiare le nostre insalate estive o invernali con i vari tipi di insalata che ci propone la stagione, tipo la lattuga, il radicchio, scarola ecc. Avete … Continua a leggere
Zucchine tonde ripiene
Le zucchine tonde ormai sono una moda ed è facilissime trovarle ovunque. Sono anche molto più semplici da fare ripiene rispetto alle classiche zucchine allungate. Svuotare queste è un’operazione molto … Continua a leggere
Ravioli di carne alla crema di Philadelphia
Qualche giorno fa vi abbiamo proposto una gustosa ricetta classica, la pasta al mascarpone. Oggi sostituiamo il mascarpone con il Philadelphia, un formaggio egualmente cremoso, meno pesante e calorico del … Continua a leggere
Orecchiette in crema di salmone
Abbiamo preparato le orecchiette con una salsa abbondante e molto liquida di salmone e panna. Il salmone, tagliato in maniera molto fine, è stato posto in un mixer con l’aggiunta … Continua a leggere
Nasello in agrodolce con purea di ceci
Questa ricetta che abbiamo sperimentato per la prima volta prevede l’accostamento di un pesce semplice e magro come il nasello a una purea di ceci. Iniziamo da questa seconda.
Trota in salsa chermoula su letto di peperoni
La ricetta che vi proponiamo oggi è semplice da realizzare, gustosa e luminosa. Unisce la bontà del pesce, dei peperoni e dei pomodori ad una marinatura della classica cucina marocchina. … Continua a leggere
Cinghiale e Rubesco
Quello che ho cucinato oggi è carne di cinghiale in spezzatino con un sugo speziato composto da pomodoro in polpa e pezzi, olive nere, olio extra vergine d’oliva, ginepro, pepe … Continua a leggere
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