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Vino e Gastronomia: a cura di Andrea Sterpa 2010-2016. Il presente Blog è aggiornato senza alcuna periodicità e non rappresenta una testata giornalistica ai sensi della legge n.62 del 07.03.2001. Qualora immagini, video o testi violassero eventuali diritti d'autore siete pregati di segnalarlo e verranno rimosse.

Ristorante al Vecchio Ponte

La vecchia gestione è solo un ricordo spazzato via da una ottima cucina con materie prime fresche, ben cucinate e ottimamente servite. Se poi aggiungiamo un buon servizio, cortesia, ordine … Continua a leggere

agosto 25, 2016 · Lascia un commento

L’asta Bolaffi di vini rari e pregiati

Una selezione unica per vitigni e annate, che include quasi ogni regione e denominazione italiana per arrivare ai ‘grandi’ francesi: l’asta Bolaffi di vini rari e pregiati, realizzata in collaborazione … Continua a leggere

maggio 23, 2016 · Lascia un commento

Ab InBev compra Birra del Borgo

Mentre la birra si appresta a compiere i suoi primi 500 anni – la ricetta più simile a quella che conosciamo oggi è stata canonizzata il 23 aprile del 1516 … Continua a leggere

aprile 23, 2016 · Lascia un commento

Fao: Legumi ideali per dieta, tanto ferro e niente glutine

“I legumi fanno bene sia alle persone che ai suoli”.  Lo ha affermato Eduardo Mansur, direttore della divisione Terra e Acqua della Fao, all’ evento “Soils and pulses; symbiosis for … Continua a leggere

aprile 21, 2016 · Lascia un commento

Piada è “Romagnola” solo se fatta in Romagna

Arriva dal tribunale delle imprese la prima pronuncia favorevole al Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola, denominazione tutelata Igp il cui utilizzo è riservato a operatori romagnoli che … Continua a leggere

aprile 21, 2016 · Lascia un commento

Broccoli e mozzarella dall’estero, ecco i cibi più tossici

Sono scesi in piazza in oltre diecimila per dire basta alla mozzarella che si chiama “Capri”, ma è prodotta negli Stati Uniti, e all’olio d’oliva “Vesuvio” che viene dai frantoi … Continua a leggere

aprile 21, 2016 · Lascia un commento

L’Uovo e la Colomba a Milano

L’arte della pasticceria. A Milano Mancano meno di due settimane a Pasqua, quest’anno particolarmente solerte, in chiusura del mese di marzo. E allora è già tempo di colombe, uova e … Continua a leggere

marzo 16, 2016 · Lascia un commento

Curarsi con la Margherita iposodica

  Curarsi con la pizza è possibile. Parola di pizzaiolo napoletano, il maestro Guglielmo Vuolo presenta la sua margherita terapeutica.”Con le sue circa 600 Kcal, la pizza Margherita è un … Continua a leggere

marzo 16, 2016 · Lascia un commento

Biscotti al limone

In una ciotola abbiamo aperto un uovo completo di albume e tuorlo. Abbiamo aggiunto 100 grammi di zucchero semolato, un cucchiaino di lievito per dolci, 100 grammi di olio di … Continua a leggere

marzo 15, 2016 · 2 commenti

Qual è il prosciutto più caro del mondo?

Buono e caro. Anzi carissimo. E’ il prosciutto più costoso del mondo, ma non è italiano: di terra spagnola è andaluso e si chiama Dehesa Maladua. Il prezzo?  Di tutto … Continua a leggere

marzo 13, 2016 · Lascia un commento

Budino di yogurt

Durante le diete la prima cosa a cui, solitamente, si rinuncia, sono i dolci. Oggi vi propongo invece un dessert light a base di yogurt magro, un dolce in cui … Continua a leggere

marzo 6, 2016 · Lascia un commento

Nuove aperture a Roma

Leggiamo dal sito ufficiale di Gambero Rosso, a cura di Livia Montagnoli. Ormai dovrebbe essere chiaro: il panorama gastronomico e ristorativo di Roma non conosce requie. E allora facendo la … Continua a leggere

marzo 3, 2016 · Lascia un commento

Misto pesce su letto di purea di zucca ed asparagi selvatici

Per la zucca abbiamo messo a sbollentare la polpa tagliata a dadini in una padella antiaderente con acqua, un filo d’olio, scalogno e sale. Una volta cotta e morbida l’abbiamo … Continua a leggere

marzo 3, 2016 · Lascia un commento

Il Sagrantino di Vignabaldo

Grande sorpresa! Un vino meraviglioso che non posso non descrivere. Mi riferisco al Montefalco Sagrantino dell’azienda vinicola Vignabaldo. L’annata non so se sia delle migliori ma il fatto di trovarne … Continua a leggere

marzo 1, 2016 · Lascia un commento

Ricetta dei tartufi di caprino: uno tira l’altro

Questi tartufi di caprino, a dispetto dell’apparenza, non sono proprio semplicissimi da realizzare. In realtà sono solo “scomodi” da preparare perchè il caprino non è il formaggio più facile da … Continua a leggere

febbraio 28, 2016 · Lascia un commento

Milano, ecco i migliori posti per mangiare secondo la guida del Gambero Rosso

I migliori “luoghi del gusto” di Milano e della Lombardia: non solo ristoranti, ma anche bistrot, trattorie, wine bar. Questo è quanto contiene la guida Milano 2016 del Gambero Rosso, … Continua a leggere

febbraio 28, 2016 · Lascia un commento

Limoncello fatto in casa

Per fare due litri di limoncello abbiamo utilizzato 10 limoni di media grandezza. Meglio utilizzare limoni delle vostre piante o biologici. Li abbiamo privati delle bucce che abbiamo tagliato a … Continua a leggere

febbraio 23, 2016 · Lascia un commento

Vendite da record per lo spumante italiano

Le vendite dello spumante italiano all’estero aumentano del 19 per cento con le esportazioni che raggiungono per la prima volta il record storico del miliardo di euro nel 2015. E’ … Continua a leggere

dicembre 9, 2015 · Lascia un commento

Tortellini al radicchio e gorgonzola

Radicchio, prosciutto e gorgonzola. Son questi i tre ingredienti che si amalgameranno nel vostro palato per donargli, e donare alle vostre sensazioni, un piacevole equilibrio di sapori e di cremosità. … Continua a leggere

dicembre 9, 2015 · Lascia un commento

Vino e Gastronomia

a cura di Andrea "AAndrew72" Sterpa 2010-2016.

Hanno collaborato

Alessandra Martini, Achille Bertola, Alessandra Sterpa, Elisa Canini, Marina Calicchia, Risorante Il Leoncino, Ristorante Un'altra Bottiglia, Carlo Dainotti, Mario Cerruti
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