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Vino e Gastronomia: a cura di Andrea Sterpa 2010-2016. Il presente Blog è aggiornato senza alcuna periodicità e non rappresenta una testata giornalistica ai sensi della legge n.62 del 07.03.2001. Qualora immagini, video o testi violassero eventuali diritti d'autore siete pregati di segnalarlo e verranno rimosse.

Biscotti al limone

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In una ciotola abbiamo aperto un uovo completo di albume e tuorlo. Abbiamo aggiunto 100 grammi di zucchero semolato, un cucchiaino di lievito per dolci, 100 grammi di olio di semi di girasole, il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata di metà frutto.

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Abbiamo preparato 300 grammi di farina che abbiamo amalgamato lentamente insieme al resto degli ingredienti, un po’ per volta fino a raggiungere una pasta omogenea ed elastica. Un po’ di farina avanzata l’abbiamo usata per spolverare il ripiano da lavoro in cui abbiamo ridotto l’impasto a striscioline, tagliate a pezzetti e lavorate a due mani a formare delle piccole palline tonde.

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Le abbiamo ripassate nello zucchero a velo e riposte in una leccarda con un foglio di carta da forno. Con queste dosi otteniamo circa 40 praline. Inforniamo a 180° con forno ventilato per circa 20 minuti.

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Ingredienti per 40 biscotti circa:

1 uovo;
100 gr. di zucchero semolato;
100 gr. di olio di semi di girasole;
300 gr. di farina;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
1 limone;
zucchero a velo q.b.

2 commenti su “Biscotti al limone

  1. MeInMilan
    marzo 16, 2016

    Biscotti molto carini e ricetta davvero interessante!

  2. Lusenti
    aprile 15, 2016

    Grazie mille per la ricetta, questo weekend la proverò!

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Vino e Gastronomia

a cura di Andrea "AAndrew72" Sterpa 2010-2016.

Hanno collaborato

Alessandra Martini, Achille Bertola, Alessandra Sterpa, Elisa Canini, Marina Calicchia, Risorante Il Leoncino, Ristorante Un'altra Bottiglia, Mario Cerruti e tanti altri
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